einfache gerichte

[sn4rk]

also da ich mich nun schon seit knapp einer woche (vorrübergehend) selbst ernähren brauche ich unbedingt noch ein paar einfache und schnelle gerichte zum selbermachen...

danke sn4rk

[Thomas]

"Strammer Max" ist nahrhaft und lecker:

1 - 2 Stullen mit Butter und ner Scheibe leckeren Käse
2 - 3 Eier in 'ne kleine Pfanne und Spiegeleier raus braten, Salz auf's Eiweiss, schwarzen Pfeffer auf's Eigelb

das dann auf die Stullen packen.

Etwas feiner aber aufwändiger: noch ne kleine Zwiebel in 1/4 Ringe schneiden und mit den Eiern zusammen braten

das ist natürlich die vegetarische Variante, soll auch Leute geben, die sich statt Käse Schweinehintern (Schinken) auf's Brot tun

nen Gürkchen und/oder Silberzwiebeln aus'm Glas dazu ...

und Flaschbier

[bicornis]

is einfach und schmeckt lecker !
Achtung, Mengen an den Hunger anpassen

[bicornis]

1 - 2 Stullen mit Butter und ner Scheibe leckeren Käse

Auf dem Bild ist aber eindeutig Schweinehintern zu sehen
Gibt wohl keine Bilder mit Käse (aus gutem Grund ??(urgs) )

[Peter]

@RK
Da läuft einem ja auf nüchternen Magen richtig das Wasser im Mund zusammen.

[Dani de Luxe]

Hi,
hier noch ein Rezept

was zu essen

Guten Appetit

Dani

[Kafkaesk]

Also, wenn ich mit dem Kochen dran bin, mache ich oft ein Risotto-Gericht (dauert allerdings schon ungefähr eine 3/4 Stunde):
Du schneidest eine Zwiebel und etwas Knoblauch klein und dünstet sie mit Butter in der Pfanne. Danach gibst Du den Risotto-Reis (300-400 gr. für 2 Personen) dazu und wendest es in der Pfanne bis der Reis so leicht glasig aussieht. Danach "löschst" Du das Ganze mit einem guten Glas Weiswein (natürlich in die Pfanne ) und bringst nebenher in einem anderen Topf mind. 1 Liter Wasser mit Gemüse-Brühwürfel zum Kochen. Diese Brühe gibst Du über den Reis, bis der Reis in etwa mit dem Wasser abgedeckt ist und kochst das Ganze ca. 20-25 Minuten. Und immer die Brühe nachgiessen, wenn es anfängt zu verkochen. In den letzten 10 Minuten gibst Du dann noch Zutaten zu: ich nehme oft Erbsen und in Streifen geschnittenen saftigen Schinken, man kann aber auch anderes nehmen. Zum Abschluß würzt Du das Ganze mit Salz und Pfeffer und gibst noch mindestens 100 gr. Parmesan sowie 20 g Butter dazu.
Voila fertig!
Ist zwar sicherlich aufwendig, aber diese große Portion kannst Du das am anderen Tag auch noch gut essen.

Gruß
Alexander

[Batwoman]

Wir hatten mal eine WebSite über Gewürze gemacht, mit ein paar ganz leckeren Rezepten. Die Site wird zwar gerade überarbeitet, aber egal, über die Sitemap kommst Du am leichtesten zu den Gerichten http://www.spice-up.de/sb/sitemapsb.htm

Guten Appetit und viel Spass beim kochen

[sn4rk]

danke für die vielen leckeren gerichte... werd ich gleich morgen ausprobiern.
wer noch ein schmackhaftes einfaches gericht soll dieses natürlich noch posten.

gruss sn4rk

[::..Thomas..::]

Spargel .... als vollwertige Mahlzeit ca. 12 - 14 Stangen vom nächstem Stand . Schälen, für ca 15 Minuten in kochendes Salzwasser mit Butter und Zucker. Als Highlight vielleicht noch frische Kartoffeln.

Spinat - natürlich frisch mit Zwiebeln und viiiieeellll Knobi - was interessieren uns die Mitmenschen

Spinatlasagne - natürlich nur mit frischem Spinat.

Oder Spaghetti mit frischem Blattspinat

oder: Selbstgemachte "Pommes": Junge Kartoffeln schälen; in Pommes Form schnitzen; in eine höhere Pfanne Olivenöl; 3 Knobizehen dann die Kartoffeln rein - du wirst niemals mehr andere "Pommes" essen wollen.

Oder: "chicken wings" aus dem ALDI (TK) aber nicht in der Pfanne (das ist ne elende Sauerei) sondern auf dem Elektrogrill)

Oder selbstgemachte Pizza - hört sich schwer an - aber dann wirst Du TK-Pizza nie mehr anrühren.

Frische Forelle: Würzen, Kräuter rein, in die Pfanne, Braten - geniessen ...

Wenn Du einen Wok hast: alles was da ist (Gemüse, Fleisch oder Fisch) klein schneiden, Öl in Wok, dann frischen Ingwer und die gleiche menge Knobi rein; bischen wirbeln - "Fertisch is die Laube"; vorher vielleicht noch einen Becher "Basmati" Reis klar machen und den dann auch noch in den Wok - bischen wirbeln - und Du brauchst keinen "China-Mann" mehr ... ach so - würzen nicht vergessen ...

Last But not Least: ins Telefonbuch gucken - Pizza-Taxi anrufen ...

oder zur nächsten Pommes-Bude fahren;

oder Maus zum kochen suchen (sagt eine Frau mit lasziven Blick zu einem Kerl im steckengebliebenem Lift: "Lass mich wie eine Frau fühlen" - der Kerl zieht sein Hemd aus, schmeisst es auf den Boden und sagt: "Waschen, Bügeln" - mein momentaner Lieblingswitz ... )


Abwandlung zu Rattis Strammen Max:

Anstatt Schinken : Tomaten und Zwiebeln; nennt sich, glaube ich, Seemanns Steak.

Oder anderes Gericht: Schafskäse zerkleinern; Tomaten vierteln, Knobi drüber, Salzen, pfeffern; Frühlingszwiebeln drüber, Olivenöl drüber, frischen Basilikum drüber. Baguette dabei. Flasche Rotwein dazu - leben wie Gott in "Bella Italia"

Oder: Kartoffelsuppe mit einer Phantasie vom Frischem Fisch:

Kartoffeln schälen, in Olivenöl mit Zwiebeln und Knobi in grossem Topf anbraten; Peperoni kleinschneiden, nach ca 5 Minuten 1 Liter Gemüsebrühe auffüllen, ca. 25 Minuten kochen, wenn die Kartoffeln "gar" sind, das ganze pürrieren (solltest Du dann Kartofelpürree haben - das ganze mit Milch und Sahne wieder in Suppenform bringen) Fisch nach Wahl auf kleiner Flamme ca 10 Minuten gar ziehen lassen ... Rotwein dazu ...

[sn4rk]

oder Maus zum kochen suchen (sagt eine Frau zu einem Kerl im steckengebliebenem Lift: "Lass mich wie eine Frau fühlen" - der Kerl zieht sein Hemd aus, schmeisst es auf den Boden und sagt: "Waschen, Bügeln" - mein momentaner Lieblingswitz ... )

das erklärt auch den momentanen heiratsansturm der TPler

[Thomas]

da ich gerade seit 11.00 h mit einigen Nachbarn bei Nachbar auf Terasse unser diesjähriges Nachbarschaftsfest geplant habe - und man mir dort einige Biere und Ramazotti zwangseinflößt hat - muss ich mir dann jetzt endlich auch mal was zu essen machen.

so'n richtig schöner fettiger "strammer Max" muss jetzt erst mal in die Pfanne, hicks (urgs)

[Lars]

@Thomas

Ist Dir ob Deines frühmorgendlichen Alkoholkonsumes entgangen, dass Strammer Max als zutat Fleisch enthält? (urgs)

[wanni]

Käsespätzle:

Einfach Spätzle kochen, das Wasser abgießen und ein gutes Stück Käse (Gouda, emmentaler, was halt gerade da ist) kleinschneiden und in den Topf geben und untermischen, und dann den Topf für ca. 20 Minuten in den Backofen geben. Achtung: Keine Töpfe mit Plastikgriffen verwenden

Und zum Thema Pizza selbermachen: Bei Aldi (zumindest Aldi-Nord) gibt's es fertigen frischen Pizza-Teig (Pizza-Casa heißt der glaube ich) im Knack-und-Back-Stil, der ist superlecker und man hat nicht die Arbeit, den Teig selber zu machen. Kannste dann nach Lust und Laune belegen.

Ansonsten lohnt es sich immer, ein Paket passierte Tomaten im Haus zu haben, Schuß Milch rein, Oregano, und fertig ist ne leckere Pasta-Sauße. Hab ich shconmal erwähnt, daß Nudeln mein Hauptnahrungsmittel sind?

Und dann hab ich hier noch den genialsten Nudelauflauf aller Zeiten:
Zutaten:
ca 350 g Hackfleisch
1 Becher Schmand
Nudeln (so nach GEfühl, ich schätze mal so 350 g)
Tomatenmark (oder passierte Tomaten)
1 Paket Buko-Frischkäse
1 Paket Chester-Scheibletten
Gouda (für obendrüber, keine Ahnung wieviel)
2 Eier
Knoblauch
eigentlich Zwiebeln, aber die laß ich weg

Hackfleisch mit Knoblauch und zwiebeln scharf anbraten, gegen ende ordendlich tomatenmark dazu, überschüssiges Fett und Fleischsaft abschöpfen und aufbewahren (wenn nix überbleibt, ist das auch nicht schlimm), nach geschmack mit Majoran, Oregano und anderen Kräutern würzen. Salz und Pfeffer dazu.
Nudeln Kochen, am besten Bandnudeln.

Käse vorbereiten. Buko leicht vorwärmen (auf Heizung stellen oder so, oder einfach ne halbe Stunde vorher ausm Kühlschrank nehmen), Gouda reiben, Schmand und Chester schonmal bereitstellen.

Dann wird geschichtet:

1. Schicht: Nudeln, Hackfleisch, Schmand, mit Chesterkäse abdecken

2. Schicht: Nudeln, Hackfleisch, Buko, wieder mit Chester abdecken

3. Schicht: Nudeln Hackfleisch und dann den geriebenen Gouda obendrauf

Zum Schluß die Eier verquirlen und einfach obendrüber gießen. Dann bei 180-200 Grad in den Ofen und solange drinlassen, bis der Käse oben leicht braun wird

[Thomas]

@Schmobi:

selbstverständlich kommt bei mir nur die von mir oben beschriebene vegetarische Variante auf den Tisch

mit Vollkornbrot, Bio-Butter und Eiern von glücklichen Hühnern

beim Käse schwanke ich noch zwischen Basilikum-Knobi-Gouda oder einem biologisch-dynamischen Monté Gruyere