Eigene Muffins zu machen ist relativ einfach. Man muss bei Muffin-Lust nicht unbedingt auf Fertigmischungen zurückgreifen. Ich möchte hier kurz eine Anleitung für Bananen-Schoko-Muffins geben.
Zuerst sollten wir uns die Zutaten aussuchen:
- 1,5 Tassen Mehl
- ca. 0,5 Tasse Zucker
- knapp eine halbe Tasse Öl
- halbe Tasse Schokolade
- Ein Ei
- Vier Bananen
- Handvoll Walnüsse
- Backpulver, Natron
- Schokolade
Wir heizen schonmal den
Ofen auf 180°C vor. Dann kommen alle trockenen Zustaten in eine Schüssel:
Mehl (1,5 Tassen), ca.
1 Teelöffel Backpulver und
halben Teelöffel Natron.
Jetzt etwas mehr als eine halbe Tasse Schokolade. Ich hatte gerade keine geraspelte Schokolade zur Hand, daher habe ich einfach die nächste
Tafel Schokolade zerkleinert. Ich hatte Lust noch Walnüsse, daher habe ich noch
ca. eine halbe Handvoll Walnüsse zerkleinert (nicht malen).
Die ganzen zerkleinerten Zutaten in die Schüssel mit Mehl geben.
Neue Schüssel:
Ein Ei aufschlagen und
0,5 Tassen Zucker zuzsammen verrühren. Dann
etwas Öl (knapp eine halbe Tasse) dazu.
Bananen
schälen,
kleinschneiden und
zerdrücken. Die zerdrückten Bananen nun in die Zucker-Öl-Schüssel
geben und
verrühren. Die Masse sollte gleichmässig aussehen. Jetzt die "trockene Schüssel" mit der "feuchten Schüssel"
zusammengeben und gut verrühren (von Hand, nicht mit der Rührmaschine). "Gut verrühren" bedeutet, dass später nichts trockenes (zB. Mehl) übrig ist. Das feuchte muss sich mit dem trockenene gut vermischen.
Die Muffinform mit
Butter einfetten, damit die Muffins später nicht festkleben.
Die Mischung gleichmässig in die Form
verteilen. Zur Verzierung habe ich noch eine
halbe Walnuss auf die Spitze des Muffins gedrückt.
Die ganze Form in den
vorgeheizten Ofen schieben und
Wecker auf 25 min. stellen. Zwischendurch einfach mal in den Ofen
schauen. Auch mit der Spaghetti mal kurz anstechen ist ganz gut. Wenn verklebter Muffin noch an der Spaghetti
klebt, sollten die Muffins noch etwas im Ofen bleiben.
Wenn die Muffins fertig sind, die Form aus dem Ofen nehmen (vorsicht, ist 180°C heiss) und diese gleich
aus der Form nehmen.
Fertig und freuen.
Und nicht alle auf einmal essen, sondern den Kollegen am nächsten Tag noch etwas mitbringen.
PS: Währed der Erstellung lief
Carla Bruni.
geil, Marc! 
° ° ° ° ° 
