Ich sollte die Tutorials wirklich mal auf den neuesten Stand bringen...
Aaalso: die damalige Gimp-Version kannte noch keine Textebenen. Deswegen:
Ein Rechtsklick im Ebenenfenster auf die Textebene und "Textinformationen verwerfen" auswählen. Anschliessend noch ein Rechtsklick im Ebenenfenster auf diese Ebene und "Ebene auf Bildgröße" auswählen. Anschliessend solltest Du normal weitermachen können ( hoffe ich zumindest...

)