zumindest bei "meiner"
BG (Einzelhandel) kenne ich das wie oben gesagt nur so (seit 20 Jahren)
Bis Ende Januar schriftlich oder bis 10.02. online muss ich angeben, dass ich als Inhaber wie immer 300 Tage gearbeitet habe (einen anderen Wert darf man gar nicht nennen

) + den im abgelaufenen Jahr an alle Beschäftigten gezahlten Bruttolohn als ein einziger Betrag.
Auf dieser Basis wird mein Beitragsbescheid erstellt
Unter'm Jahr habe ich ich da noch nie neue MitarbeiterInnen an- oder abgemeldet.
Wieviele oder gar welche Leute für den genannten Gesamt-Bruttolohn bei mir beschäftigt sind, wird auch nicht abgefragt. Als freiwillige Angabe für statistische Zwecke wird gebeten anzugeben, wie viele Stunden insgesamt gearbeitet wurden - "Schätzwert reicht"
hab' letzte Woche noch wieder gemeldet, war - wie immer - genau so.
es mag aber u.U. da Unterschiede zwischen den verschiedenen BGs geben, da bin ich dann übergfragt.