Mahlzeit,
wenn du root-Zugang brauchst, dann sehe ich schwarz. Denn dafür müsstest du schon direkten Konsolen-Zugang auf den MySQL-Server haben (z.B. über SSH).
Du könntest dich aber an phpMyAdmin mit den Usercredentials anmelden, welche du auch in den php-Scripten verwendest.
Normalerweise findest du diese User und Passwörter in einer configure.php / connect.php etc... müsstest mal suchen.
Auf diese Files kannst du mit FTP zugreifen.
Alles anderes wird schwierig.
Beste Grüsse.

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