natürlich durchschnitt

in etwa so?
SELECT AVG(bewertung) FROM buchtabelle WHERE id = 'buchid'
so, jetzt entkräfte ich mein obiges 'natürlich'

du könntest auch die anzahl der einzelnen bewertungsstufen angeben (zb. schulnote 1 - 10x, schulnote 2 - 5x,...)