Wenn es acuh PHP sein darf häte ich eine schnelle und unkomplizierte Lösung für Dich:
PHP-Code:
<?php
$body = "formularfeld1\nformularfeld2\nformularfeld3"; // etc.
mail("du@domain.tld", "Neue Nachricht", $body, "From: Formmailer\r\n");
print("Vielen Dank für Deine Nachricht.");
?>
Das ganze einfach in eine Datei namens formmailer.php packen und diese unter "action" in Dein formular packen. Der Quelltext ist natürlich extrem simpel gestrickt - aber dient ja auch nur zu Anschauungszwecken.