Mit chmod kannst du Lese- und Schreibrechte vergeben, ist aber in der Tat nichts für Neulinge.
Du brauchst den ganzen Schnickschnack auch gar nicht. Schreib dir ein kleines eigenes Formular in HTML und lass dir die Daten z.B. über
www.welnet.de schicken. Das ist schnell erledigt und unkompliziert.