hmmm (da hab ich mich ja auf was eingelassen

)
also: ein gästebuch ist ja weit mehr als ein php script.
- du brauchst zunächst eine seite (oder ein formular), in dem man einen neuen eintrag schreiben kann.
- dann brauchst du eine datenbank (oder ein textfile), in die die einträge reingeschrieben werden.
- dann ist eine seite wichtig, die die daten auswertet und darstellt (ggf. mit sortier-funktionen)
in deinem fall scheinen (soweit ich das checke) die dateien "smilie.txt" und gbook.txt" zu fehlen. ob es reicht, einfach zwei txt-dateien mit den namen zu erzeugen und neben die php-seite zu legen, vermag ich nicht zu sagen. in jedem fall solltest du die txt-dateien als UTF-8 texte abspeichern, das erspart lästige umlaut-probleme.
als programm hierfür kann ich wärmstens "sciTe" empfehlen. sehr nützlich...
aber ich denke, dass der anbieter des gBooks ja sicherlich eine website bzw. eine Help anbietet. da sollte das eigentlich genau beschrieben stehen...
viel spass beim durchwurschteln...