Es wäre glaube ich hilfreich den betreffenden Code kurz zu posten.
Ich verstehe nicht ganz was Du mit Tabelle.Feld meinst, aber egal.
Schreib doch einfach ein Blanko href Tag mit dem mailto: schon drin.
IMHO sollte es so funzen:
<a href="mailto:<%= rsRecordsetname.Fields.Item("Email")%>"><%= rsRecordsetname.Fields.Item("Feldname der dargestellt werden soll")%></a>
Gruss
