Falsch machst du im Prinzip nichts, denn in diesem Anhang, den du nicht öffnen kannst, dort sind die Formulardaten drin. Mit einem Mail-Proggie sollte das eigentlich schon gehen.
Ich empfehle dir aber sowieso auf diese automatische Mailfunktion in einem Formular zu verzichten, denn mit dieser Funktion "mailto:xxx@xxx.de" rufst du beim Client-Rechner einfach das Standardmail-Programm auf und das Formular wird dann darüber versendet. Wenn nun jemand aber nicht mit einem Mailproggie arbeitet oder dieses falsch konfiguriert ist, so geht das Mail mit den Formulardaten nicht raus.
Ich empfehle dir, irgend ein PHP-Mailformular zu nehmen. Ressourcen findest du zum Beispiel
hier
Oder auch
hier