Für unsere Schul-Site wollte ich sowas demnächst auch mal basteln (wenngleich ich bezweifle, dass das von irgendwem genutzt werden würde...)
Ansich isses doch keine große Sache:
Du guckst dir die Struktur dieses RSS-Formats an, z.B.
hier oder anhand einer Beispieldatei (z.B. der, zu der Du da verlinkt hast) und schreibst ein Script, dass dir deine News in eben diesem Format ausgibt.
Der RSS-Client auf der anderen Seite ruft dann dieses Script auf und erhält das resultierende XML zugeschickt.