das liegt daran, dass beim jpg-Format die Farben komprimiert werden, dadurch gibt es fast immer leichte Farbverschiebungen gegenüber dem Original
is nun mal so ...
gif kann zwar max. 256 Farben in einem Bild darstellen, dieses können aber beliebige Farben sein.
Also: in einem Bild, das wegen meiner nahezu ausschließlich aus Rottönen besteht, kann gif durchaus dann 256 verschiedene Rottöne darstellen und im nächsten, z.B. "blaulastigen" Bild werden dannn bis zu 256 Blautöne verwendet.
dazu kommt:
genau die Farbe Blau ist die absolut problematischte Farbe, sowohl am Monitor als auch im Druck.
selbst beim meist in dieser Hinsicht unproblematischerem gif-Format stösst man mit bestimmten Blautönen teilweise an die Grenzen des Machbaren
hatte da neulich auch so einen Fall ...