Da stimme ich sowohl Nightline als auch davenitiv zu.
Es gibt in PS viele Möglichkeiten, Bilder freizustellen, je nachdem, wie das Motiv aufgebaut ist, tut man sich mit dem ein oder anderen Werkzeug leichter.
Besitzt das Motiv das du freistellen willst scharfe Kanten und guten Kontrast zum Hintergrund, kannst du gut mit dem magnetischen Lasso arbeiten.
Bei wenig Kontrast bzw. leicht weichen Kanten bietet sich das Pfadwerkzeug an. Alternativ könntest du auch im Maskierungsmodus arbeiten. Dieser ist jedoch nicht so präzise wie das Pfadwerkzeug.
Hier hängt es dann eben davon ab, welches Werkzeug du besser beherrscht und die besseren Ergebnisse erzielst.
Wenn du neu mit PS bist, würde ich dier auf jeden Fall raten- auch wenn es die schwierigste Methode ist, dich mit dem Pfadwerkzeug anzufreunden. Es ist wirklich sehr mächtig.
Da wir dir hier im Forum nun nicht jedes Auswahlwerkzeug ins Detail erklären können, hier ein paar Anhaltspunkte:
1. Grundlagenschulung zu Photoshop anschauen (Du findest den Link dazu hier im PS-Forum an 4. Stelle)

2. In der Photoshop-Hilfe/Handbuch nach folgenden Begriffen suchen:
- Lasso-Werkzeug
- Maskierungsmodus
- Pfadwerkzeug
- Zauberstab
Ich denke, das sollte dir weiterhelfen!
Gruß, BSE!