Wenn du neu in Photoshop bist, kommst du um die
Grundlagenschulung nicht rum. Ein Blick in die Programmhilfe (F1) ist ebenfalls sehr nützlich.
Zum Freistellen sind
Pfade die beste Lösung. Diese kannst du auch nachträglich korrigieren, ohne dass die Bildteile ausgeschnitten werden und verloren gehen.