Hallo.
Ich habe mal versucht Dein Problem nachzustellen. Nicht am Mac, aber das spielt keine Rolle. Es hängt meiner Meinung nach an den Einstellungen des Druckers. Der erste Versuch endete wie Deiner: zwei kleine Seiten auf einer A4-Seite. Problem ist, dass das Seitenformat A5 ist und der Drucker das wohl auch erwartet.
Zweiter Versuch: (Drucker ist ein Lexmark T630) unter Eigenschaften des Druckers, den mehrseitigen Druck anstoßen (2 auf 1 Seite) und bei Papierart "Anpassen an A4". Dann klappt's.
Allerdings werden die Seiten
nicht geordnet, damit man es mit einer Rückenstichheftung zusammennageln kann. Wenn Du das willst, also ein
montiertes und
sortiertes Exemplar, was man dann als A5-Heft hat, ist Word nicht geeignet. Oder selber von Hand den Inhalt sortieren

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Gruß - Toni