Imbiss, Vorschriften,Dunstabzug usw.

[BigCards]

Hallo
Google schm eisst mir nicht das richtige raus, mich Interessiert die Verordnung für Imbisse/Bistros dort ist eine Dunstabzugshaube über den meisten Dönerspiessen und Friteusen meines wissens ist die auch vorgeschrieben.
Wie sieht es wenn ich nur Kalte sachen verkaufe und eine Mikrowelle benutzte dann brauche ich die aufwendigen Abzüge oder??
Wie komme ich um die ganzen Verordnungen rum, als Stehcafe evtl, oder Kiosk.
Benutzen will ich nur einen Kühltresen/Saladette/Mikro, keine Sitzplätze, kein Alkohol.
Für die IHK ists schon zu spät heute
danke Big

[Thomas]

Zitat von BigCards

Für die IHK ists schon zu spät heute

willst morgen schon eröffnen?

im Ernst: du solltest wirklich bei der IHK und/oder der örtlichen Lebensmittelaufsicht/Gewerbeamt nachfragen.

Die Vorschriften sind nicht überall gleich (Lebensmittelkontrolle ist Ländersache), insofern kommst du hier über Nacht auch nicht unbedingt wirklich sicher zum Ziel

[PropagandaWorld]

Zitat von BigCards

Hallo
Google schm eisst mir nicht das richtige raus, mich Interessiert die Verordnung für Imbisse/Bistros dort ist eine Dunstabzugshaube über den meisten Dönerspiessen und Friteusen meines wissens ist die auch vorgeschrieben.
Wie sieht es wenn ich nur Kalte sachen verkaufe und eine Mikrowelle benutzte dann brauche ich die aufwendigen Abzüge oder??
Wie komme ich um die ganzen Verordnungen rum, als Stehcafe evtl, oder Kiosk.
Benutzen will ich nur einen Kühltresen/Saladette/Mikro, keine Sitzplätze, kein Alkohol.
Für die IHK ists schon zu spät heute
danke Big

Hallo,

Wenn du nur ein stehkaffee, Kiosk machen möchtest und keinen Alk ausschenkst, brauchst du keine Haupe!!! Die dunstabzugshaupte is nur für Gross/Küchen oder wie du sagtest in den Dönergeschäften, da diese sehr viel Qualm Produzieren!!
und da durch der nach drausen gezogen wird.

bei der Saladette sollte die richtige Kühltemperatur eingehalten werden!!! und darüber muss auch buch geführt werden, denn du bietest ja Dressing an die im Sommer schnell verderben oder sauer werden können, zudem gehärt weiterhin die HACCP zu deinen zukünftigen aufgaben!!!


Wenn noch fragen sind dann einfach ein PM an mich


Grüss
PropagandaWorld

[BigCards]

Noch mal zu meinem Beitrag, durch einige Stationen in meinem Kochleben würde ich gerne dort auch mal was Starten.
Wo finde ich die geeigneten Partner/Inverstoren gibts da auch bestimmte Foren oder ist eine Anzeige in einer Zeitung hilfreich , kennt sich jemand aus mit sowas hier??

[BigCards]

Ja Buisnessplan versteht sich von selbst, aber sicher möchte ich mein vorhaben nicht hier sofort hineinschreiben , ich wollte nur wissen ob es hier das richtige Forum dafür ist oder wo ich besser suchen sollte. Weiter kann ich mich dann auch gerne mehr vorstellen und meine Erfahrungen+ Vorhaben.
danke Big