Hi Nepumuk und willkommen im TP
im Prinzip gibt es da keine Vorgaben, wieviel und in wlchem Rythmus du Geld für dich selber aus dem Betrieb rausnimmst.
Versteuern musst du - ganz grob gesagt - deinen Gewinn, der sich aus Umsatz minus Kosten errechnet.
ob du mehr oder weniger dieses Jahresgewinnes für dich selber "auf den Kopp kloppst" ist zumindest dem FA erst mal egal.
in gewissen Relationen zum tatsächlichen Ertrag deines Gewerbes sollte es natürlich schon stehen ...
wenn du Geld "entnimmst", egal ob bar oder per Überweisung vom Geschäftskonto auf Privatkonto, solltest du es auch so buchen.
ich schreibe in Absprache mit meinem Stb. immer "Privatentnahme" auf die ensprechende Buchungsbelege (nen formlosen Zettel bei Bar-Entnahme oder eben auf den Kontoauszug bei Überweisung)